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Schnitt für Schnitt

Kitchen, Knife Skills
Autor: Marianne Lumb
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Veröffentlicht am: 19.02.2010
Artikelnummer: 829350
ISBN / EAN: 9783865287021

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Zusatzinformation

  • Autor:
  • Verlag: Umschau Buchverlag
  • ISBN / EAN: 9783865287021
  • Bindung: Hardcover

Produktbeschreibung

Schnell und appetitlich zubereiten mit professionellen Schnitttechniken! Schritt für Schritt erläutert Marianne Lumb wie Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gebäck optimal verarbeitet werden. Eine ausführliche Messerkunde erleichtert die Zahl und Handhabung aller wichtigen Messerarten. Mit detaillierten Anleitungen und professionellen Tipps sind die grundlegenden Techniken der Küchenpraxis einfach zu Erlernen: schneiden, hacken, zerlegen, tournieren, tranchieren und vieles mehr. So macht Kochen Spaß!

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